減塩ハンバーグ

朝一番で図書館へ。

一昨日借りていた本は全て返却、と思っていたのにHPでは一冊期限切れの文字が。。。

本を検索する為HPを開かなければずーっと気づかずにいたと思う。

危ない危ない！

ハンバーグ、お麩の粉末をつなぎとして使います。

ふわっとした仕上がり、減塩の為塩分はソースにだけ使用。

お肉に塩を入れていないので壊れやすいのですが、お麩を入れているのでボソボソにはなりません。

因みにお塩にはお肉をまとめる力と肉汁を逃さない効果がある。ってみんなが知っていることだけれど、ブログを通して夫に言っておこう。!(^^)!

本を買いに

本が入荷したとの知らせを受け新宿の書店へ。

そして伊勢丹で2週にわたり開催されているフランス（物産）展にちょっと寄って、「追分だんご」で一休み。

夫はクリームあんみつ、私は久しぶりに豆かん。

店頭の桜、３月の一重から八重へ。

火を通した野菜

 荻窪で夫と待ち合わせ、サイゼリアでワンコインランチ。

夕食は友人が持ってきてくれた葉玉ねぎをソテーし、醤油でいただきました。

バターと醤油は最高の組み合わせです。

そして、キャベツの網焼き、何もつけずとも美味しい。

食べ終わってから、胡椒と塩でも食べれば良かったと後悔。

今日報じられたノートルダム大聖堂の火災は衝撃的でした。

建物の正面も素敵ですが後ろから見る大聖堂も美しかった。

また、大聖堂の中の荘厳さは大昔の事ながら今も心に残っています。

カトリック教徒やパリ市民いやフランス人の嘆きはいかばかりか。

パリ在住の辻仁成さんはインスタで「祈ります。865年、ありがとう」と。

マクロン大統領は明日から世界に向け寄付を募るそうです。

jp.ambafrance.org

野菜を頂く

熱がぶり返し結局2日間ベッドで過ごしました。

土曜日は寒気がして温かい飲み物が欲しくなりポットウォーマーを出しました。

昨日、下駄箱の上に野菜が無造作に置かれていました。

千葉に住む夫の友人が持ってきてくれました。

私が寝ていたので玄関先で帰ったそうです。

私、全然気づきませんでした。

遠くから来たのに悪かったなぁ。

ローストチキン

昨日は高熱が出て病院へ。

診断は風邪、薬を処方していただきました。

今朝は熱も下がりスッキリとはいかないまでも普通の生活が出来るようになりました。

昨日作る予定だったロースト（ポット）チキン。

生活クラブ生協の丹精國鶏半身で１㎏あります。。

砂糖・塩・胡椒・酒をすり込み冷蔵庫で３晩（になってしまった）。

とろ火で１時間、皮は焦げてしまったけれど上々の出来。

調味料の本

じゃがいもの煮物、きょうの料理で紹介された「本田明子さんの211甘辛タレ」を使って作りました。

ちゃんと味が決まり便利です。

使うたびに瓶を振り砂糖を溶かすようですが、面倒なので火入れ後保存しています。

いまでこそいろいろなあわせ調理料が紹介されていますが、栗原はるみさんや松本忠子さんが先駆けではないかと思っています。

約15年前、きょうの料理で松本忠子さんが紹介された「たれ」は料理が苦手な私にとってのお助け調味料でした。

早速本を購入、以来夫のお弁当作りに大活躍してくれました。

手放せない本です。

ゴーヤチャンプルー

久しぶりにゴーヤチャンプルーを作りました。

旬にはまだ早いけれど、近所のスーパーで売っているゴーヤの価格が安くなってきました。

スムージー用のゴーヤ、暫らく新宿まで買い出しに行かなくて済みそうです。

布巾

昨日やっと晒の布巾を仕立てアイロンをかけ終了。

約20枚、これから刺し子布巾に仕上げます。

いつ出来上がるかわかりませんが・・・。💦💦💦

急ぐものではないのでのんびりと。

シフォン専門店のケーキ、ふわふわ・しっとりで美味でした。

また笠原将弘さんのレシピです

豚小間砂糖じょうゆ焼き、また笠原将弘さんのレシピです。

画像では肉が多いように見えますが、本当は千切りキャベツ大盛です。

一味唐辛子がなく韓国産の唐辛子を代用。

日本のピリッ！とする唐辛子でないとダメだわ。。。

膝痛

中野通の桜を見に行く予定が膝痛のため諦めました。

多分、昨日（ほんの少し）スクワットをして痛めたのだと思う。

桜を愛で温泉へ行こうと思ったのにとても残念！

桜が散り始めたと夫が言う。

明後日はどうだろう？？？

と言うわけで今日も晒の布巾づくりをして過ごしました。

これは先月作った甘口梅びしお風

昨年生協で購入した南高梅、黄熟させてから漬けたけれど硬くて美味しくない。

どうしたものかと思っていた時にテレビで梅びしおが紹介されました。

これを参考に種抜きをした梅干を塩抜きし、煮てカツオ・昆布・砂糖で味付けをしました。

これが美味、怪我の功名でございました。!(^^)!