買ってきた蕨のアク抜きをしました。 あく抜きは灰や重曹を使いますがネット検索で小麦粉を使う方法を見つけました。 ●「水 1リットル / 塩 小S2 / 小麦粉 大S4」を混ぜてから火にかける。 ● 沸騰後、蕨を入れ3分間煮る。 ● 冷水で10分さらす。 なんて簡単な…