箱根の帰りに寄った野菜の産直市場で購入した「野蕗」。きゃらぶきを作る予定でした。なのに数日冷蔵庫に入れっぱなし。 京都へ出かける前日、慌てて湯がき砂糖を入れた塩麹に漬けておきました。帰宅後、恐る恐る食べてみるとなんと美味!父にも夫にも好評で…
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