焼き栗ご飯同様、斉藤辰夫さんのレシピです。 渋皮煮は手間も時間も掛かりますが「重ね仕事」で取り掛かると苦ではありません。 栗について斉藤さん、 【水に漬けて浮いたものはご飯に、沈んだものを渋皮煮に】と。 浮いたものは虫がついていたり、中身が少…
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