2016-04-30から1日間の記事一覧

高野豆腐を使った白和え

料理は苦手

以前、高野豆腐を戻しているときに来客がありました。台所に戻ると高野豆腐は今にも崩れそうな絹豆腐の状態。そぉーっと掬い水切りをすると白和えにちょうど良い柔らかさになりました。お豆腐がない時の白和え作りに重宝しています。塩を使わず戻すと色…