ここのところ寒い日が続きます。 寒い日にはお鍋。 白菜をギュギュっと鍋に入れ、隙間にお肉を挟む。 これはよくあるけれど、そのあと日本酒を注ぎます。 そしてコトコト、好みの硬さになるまで煮込みます。 たれは醤油・ポン酢なんでもOK。 私は酢醤油でい…