「普段着のくらし」から

「あの時」を思い出す為、私の大切な備忘録

料理は苦手

小豆粥

小豆がかなり多いお粥になってしまいました。 今日は玄米を自転車で15分位のところにある「精米機コーナー」で精米してきました。 昔お米屋さんだったところに精米機だけがおかれています。 精米したてのお米をお水からコトコト、美味しかったです。 15日の…

北海道展

池袋東武で開催中の北海道展へ。 その前にアンデルセンのサンドウィッチで朝ごはん。 さすがに朝は食べられないと夫と半分こ。 厚切りジンギスカン、塩と味噌を購入。 とても美味しかったです。 ネット注文OKだそうです。 封を開けたままの1袋500g入りの昆布…

鯒めし

タレに黄身を混ぜた宇和島風 鯒(こち)の漬丼。 中々美味。 年末の「孤独のグルメ」で紹介された≪宇和島風 鯛めし≫の予定でしたが鯛が手に入らず魚屋さんが勧めてくれた「鯒」を使いました。 魚の便利帳によると「鯒」は夏を代表する白身魚で高たんぱく低脂肪…

酢大豆

今日は成人の日、新成人おめでとう。 午前中、晴れ間が覗くこともありましたが午後は雨。 空模様を気にしながら洗濯物を干しました。 洗濯物を取り込もうか迷っているところに雨が降りだしました。 ぎりぎりセーフでした。 我家には欠かせない酢大豆。 二晩…

七草がゆ

今日は七草がゆの画像をアップする人が多いだろうなぁと思いながら私も❢ (私が最強主婦と思っている)マダムアキコさんがブログで紹介されたささ身のスティック焼 味付けは塩・黒コショウ・パルメザンチーズ 分量が分からないので薄めの味付けにしました。 …

今年のはじまり

1月4日10時、いつものように公園に向かう園児たちが可愛い声と共に我家の前を通っていきました。 2018年「普段着のくらし」の始まりです。 三が日、散歩をしたり刺繍をしたり。 昨日は夫に誘われ、少し遅いけれどスーパームーンを見ました。 いつもより空気…

丸鶏スープ

土井善晴さんのレシピから (きょうの料理 2017/5月号) 同じく土井さんのレシピで棒棒鶏 タレの材料「練りごま」は手作り、白ごまを油が出るまですり鉢で当たりました。

欲張りクリスマス

とても寒かったので九条ネギをたっぷり入れた湯豆腐にしました。 京都で食べたものより美味しいね!などといいながら・・・。 姪ファミリーからクリスマスプレゼント 「又甥画伯クン」からの我が夫婦の似顔絵付き 夫は顎があるのに私のそれは真ん丸顔、よく…

健康診断

寒い一日、1月並の気候だそう。 今日は健康診断に行きました。 検査結果は 2週間後です。ドキドキ 随分前に作った「Nutella」スプレッドを加工したもの 「Nutella」はヘーゼルナッツの含有率が少ないのでローストしたヘーゼルナッツを粉末にして加えてみました…

コンビニで

ローソンでコーヒーブレイク コーヒーカップはクリスマスバージョンです。 本日イートインの先客は3人 あとから80歳は超えていると思しき極々普通のおばぁちゃん。 ワンカップ酒とおつまみを持って登場。 人の邪魔をすることも、人に邪魔されることもなく自…

いしると半田そうめん

先日友人から頂いた能登土産。(左) と、買ったもののストック状態だった半田そうめん(右) 鯖のいしると半田そうめんで・・・。 「阿波や壱兆」を真似た「スダチそうめん」温かバージョンです。 温かい半田そうめん、行けます! スープに使った鯖いしる、…

夕食

きょうの料理、栗原はるみさんのレシピで「酢豚」 「順番通りに作ると味しく出来ます」とおっしゃる通り食感の良い美味しい酢豚が出来ました。 揚げた豚肉はカリカリ感を残すため餡に絡め過ぎぬよう、干しいたけは最小限の水で戻しうまみを逃さぬように。 こ…

キムチ

気持ちの良い日曜日。 リアタイア組の我夫婦は毎日が日曜日みたいなものだけれど、平日とはやはり匂いが違う。 近くの保育園児が散歩で我家の前を通ることもないし、公園も静か。 曜日には関係ないけれど、ヘリコプターの音が五月蠅い! トランプ大統領と関…

文化の日

文化の日、晴れの特異日です。 雲一つない快晴、とても清々しい一日でした。 今日は生協の宅配日。 朝から食材を仕分け茹でたり刻んだり、中々楽しい作業。 ここで頑張ると以降の食事作りがとても楽になります。 プールに出掛けた夫が帰宅すると朝ごはんのス…

栗ジャム

先日、土井善晴さんのレシピで栗ジャムを作りました。 栗が入った鍋が沸騰したら鍋帽子へ。 茹で上がった栗の色は綺麗でしたが茶色のラカントで甘みをつけたのでこんな色に。 小さい容器はバターを加えたもの。 ↓鍋帽子のこと 冷凍しておいた月見団子を入れ…

キムチ

久しぶりにキムチを作りました。 白菜一個分、酒粕を少し入れました。 入れた理由?なんとなく・・・。

ビットコイン

昨日家電を見に行ったとき、エスカレーターの壁にかかっていた広告。 「ビットコイン」で支払OK。 時代を感じます。 今日は雨、出掛ける予定を先延ばし。 時間が出来たので、残り少なくなった「返し」や「てりタレ」を作りました。 これがあれば料理が楽です…

うめぼし

今年は梅雨明け後の天気がすぐれず梅干を干すのに一苦労でした。 冷凍梅を10%の塩で漬けた白梅干(左)と紫蘇梅干(中央) 昨年横山タカ子さんのレシピで漬けた「さしす梅干」が夫に好評で今年は3㎏。(右) *「さしす梅干」は冷凍梅ではありません。 *例…

佃煮

ふっちゃんが紹介していたきゅうりの佃煮。 作ったのは今月3回目。 きゅうりの厚さを変えながら好みの食感を模索中。 今回は5ミリ位の厚さ、生姜をいっぱい入れました。 大原千鶴さんのレシピでゴーヤの佃煮。 我家の定番です。 今回はメープルシロップで甘…

甘酢らっきょう

昨年、辰巳芳子さんのレシピで塩らっきょうを作りました。 そのらっきょうが≪ことの外≫美味しかったので今年は甘酢らっきょうに挑戦。 食べ頃は1か月後からですが、まだ角があるような気がしたので今週解禁しました。 いつも作るらっきょうには目もくれない…

ゴーヤの佃煮

大原千鶴さんのレシピで作りました。 ゴーヤの程よい苦味が美味しさのポイント。 何度でも作りたい味です。 loisir.hatenadiary.jp

マンゴーヨーグルト

ドライマンゴーを一晩ヨーグルトに漬け、ブレンダーでガッガー。 マンゴーがヨーグルトの水分を吸い丁度良い濃度。 パティシエの鎧塚さんがテレビで紹介されたドライマンゴーの戻し方。 とても便利な方法です。

朝ごはん

今朝の朝ごはんです。 玉子焼きサンドと具沢山カレー味スープ。 材料は、じゃがいも・カレー漬の茄子?・トマト・ウィンナー・酢大豆・酒粕・白味噌・パセリ。そしてチーズ味の麩(半兵衛麩)を加えました。 昨晩、茄子の辛子漬を作りました。 今朝、味見を…

味噌汁

毎朝作る具沢山の味噌汁。 今日の具材はカブ、小松菜、トマト、こんにゃく、ミニウィンナ―、長ネギ。 そして酒粕を必ず入れます。 土井善晴さん流の「一汁一菜」にしてからとても作るのが楽になりました。

かんちゃんのお味噌

ブロ友、かんちゃんのお味噌が届きました。 和歌山県湯浅で金山寺味噌・醤油・味噌の製造販売をしている「あみ清数見商店」。 私はここの赤味噌がお気に入りです。 早速この赤味噌で少しですが「みょうがと大根の味噌漬」を仕込みました。 左側の容器に入っ…

味噌漬

夕方から雷を伴う大雨。 バケツをひっくり返したよう。 春先に漬けたみょうがの味噌漬。 昔、田舎に住む祖父母から毎年一斗缶(18ℓ)の手作り味噌が送られてきました。 その中に、漬けた野菜が入っていてそれを捜すのが私の楽しみでした。 一年に一斗缶分も…

クルミのカラメリゼ

そろそろ食べてしまわなければならないクルミ。 昨日、コストコで購入したメープルシロップでカラメリゼしました。 メープルシロップを使うとクルミ同士がくっつきにくいです。 これは有元葉子さんが田作りを作るとき実践されている方法です。 夕食はこれま…

お赤飯

毎日暑い日が続き日本には梅雨があることを忘れてしまいそう。 梅雨入り前に乾物を使い切ろうとお赤飯を作りました。 昨日夫が買ってきた「うさぎ屋のどら焼き」。 阿佐ヶ谷へ出かけた時のお約束? 随分混んでいたそうです。 昨夜は早く寝てしまったので今日…

味噌ラーメン

久しぶりに東久留米のイオンモールへ。 今日は火曜市だからなのか混んでいました。 買物の前に近くの「蔵出し味噌 麺場 壱歩」でランチ。 以前から気になっていたお店です。 人気店らしく次々とお客さんが入ってきます。 九州味噌野菜らーめん 信州味噌野菜…

こんにゃく

中野通りの桜を見に行きました。 毎年中野駅から哲学堂まで車を走らせます。 昨年から父は同行できませんので私が運転、夫が桜を画像に収め父に見てもらいます。 雨で花びらは散ってしまったのではと危惧しましたが、満開の美しい桜でした。 お昼のおかずに…