「普段着のくらし」から

「あの時」を思い出す為、私の大切な備忘録

料理は苦手

新にんにく

中野に買物へ。 なのにそのことを忘れ朝食は生の新にんにくとギーを塗ったバゲットを食べてしまいました。 にんにく、電車の中で臭っていないか気になりました。 お昼はカフェでパンを夫と半分こ。 隣に座られていた老夫婦もパンを半分こずつ召し上がってお…

この10日間

久しぶりにいつものカフェでハニートースト・ランチをしたり、 とろ~り半熟卵が作れ嬉しくなったり、 (室温に戻した卵を5分ボイル、すぐに冷水にとり皮をむき≪めんつゆ≫の中で一晩。) 前回開店前で断念した餃子屋さんでランチをしたり。 写真は手羽先餃子…

レモントースト

瓶入りの蜂蜜が少なくなったので薄~く輪切りにしたレモンを入れて一晩。 バタートーストの上にそのレモンをON。 レモンは加熱していないので皮が硬めですが、苦味が加わり美味。 昨年お邪魔した京都「菊しん」のトーストを真似てみました。 PCを開くのが面…

京都美味コレクション@新宿高島屋

朝から「らぁ麺 とうひち」の鶏醤油らぁめん、 チョット塩辛いスープですが美味でした。 (私、塩分を控えてるのでなんでも塩辛く感じます) シナチク切れとのことで代わりに鶏肉が一枚多め。 スダチが効いた柔らかい鶏肉も美味しかったです。 美味しかった…

減塩ハンバーグ

朝一番で図書館へ。 一昨日借りていた本は全て返却、と思っていたのにHPでは一冊期限切れの文字が。。。 本を検索する為HPを開かなければずーっと気づかずにいたと思う。 危ない危ない! ハンバーグ、お麩の粉末をつなぎとして使います。 ふわっとした仕上が…

火を通した野菜

荻窪で夫と待ち合わせ、サイゼリアでワンコインランチ。 夕食は友人が持ってきてくれた葉玉ねぎをソテーし、醤油でいただきました。 バターと醤油は最高の組み合わせです。 そして、キャベツの網焼き、何もつけずとも美味しい。 食べ終わってから、胡椒と塩…

ローストチキン

昨日は高熱が出て病院へ。 診断は風邪、薬を処方していただきました。 今朝は熱も下がりスッキリとはいかないまでも普通の生活が出来るようになりました。 昨日作る予定だったロースト(ポット)チキン。 生活クラブ生協の丹精國鶏半身で1㎏あります。。 砂…

調味料の本

じゃがいもの煮物、きょうの料理で紹介された「本田明子さんの211甘辛タレ」を使って作りました。 ちゃんと味が決まり便利です。 使うたびに瓶を振り砂糖を溶かすようですが、面倒なので火入れ後保存しています。 いまでこそいろいろなあわせ調理料が紹介さ…

ゴーヤチャンプルー

久しぶりにゴーヤチャンプルーを作りました。 旬にはまだ早いけれど、近所のスーパーで売っているゴーヤの価格が安くなってきました。 スムージー用のゴーヤ、暫らく新宿まで買い出しに行かなくて済みそうです。

また笠原将弘さんのレシピです

豚小間砂糖じょうゆ焼き、また笠原将弘さんのレシピです。 画像では肉が多いように見えますが、本当は千切りキャベツ大盛です。 一味唐辛子がなく韓国産の唐辛子を代用。 日本のピリッ!とする唐辛子でないとダメだわ。。。

膝痛

中野通の桜を見に行く予定が膝痛のため諦めました。 多分、昨日(ほんの少し)スクワットをして痛めたのだと思う。 桜を愛で温泉へ行こうと思ったのにとても残念! 桜が散り始めたと夫が言う。 明後日はどうだろう??? と言うわけで今日も晒の布巾づくりを…

お昼

有元葉子さんのレシピできゅうりサンドウィッチ。 急に思い立ち作ったので手持ちの食パンでオープンサンドにしました。 1.5本のきゅうりを使いました。 見た目を考えるとやはりサンドした方が美味しそう。 きゅうり本来の味とシャキシャキ感を味わえ美味しか…

いちごあんみつ

昨日は所用で中野と新宿へ。 お昼はカレーそれもカウンターのあるお店で食べたかったので夫に探しておいてもらいました。 丁度昼食時、自販機でチケットを購入し入口側へ回るとサラリーマンを中心に行列が出来ていました。 何か急かされているように食事をし…

角煮

眼科検診で新宿へ。 帰りに最寄りの韓国食材店で青唐辛子(辛口)とコチュジャン等を購入。 今日は余り欲しい物がありませんでした。 夕食は笠原将弘さんの「さしすせそうざい」から≪とろとろ豚角煮» 中火で時間をかけてがポイントでした。 白髪ねぎのうえに…

京都で買った野菜

今日は一日雨。 買物に行く気になれず冷蔵庫をゴソゴソして何とか食事を作りました。 京都へ出かけたのはもう一か月も前になりました。 旅行期間が10日間にもなると外食だけでは飽きてしまい、スーパーやコンビニを利用し中食生活。 その土地の普通ご飯を食…

きょうの料理から

お昼は麺がいいと夫が言うのでボンゴレビアンコ。 ボンゴレロッソが好みですが、きょうの料理2月号で栗原はるみさんが紹介していたので食べたくなりました。 使用した生協の砂抜き冷凍あさりは砂が。。。 テキストではあさりの冷凍方法も紹介されています。 …

ごはん

朝食をいつもの喫茶店で。 朝なので珈琲はカフェオレにしました。 夕食は生協に注文したグリンピースが届いたので白だしを少し加えてご飯に。 昨日生協のお兄ちゃんに「春めいてきたわねぇ。」と言ったら「花粉がぁ〜・・・。」 寒さから解放されたら花粉に…

牡蠣

雑誌に載ってしまったカフェで遅めのお昼、まぁいつものカフェですが。。。 久しぶりに浅炒り珈琲とチーズトースト。 夫の友人から牡蠣を沢山いただきました。 フライ、ピカタ、甘辛煮にしました。

びっくり炊き

寒いので一日在宅。 インスタを見たり、刺繍をして過ごしました。 文化鍋を購入してから私はご飯を炊くのが楽しくなりました。 そして、ここのところ玄米はびっくり炊きで。 浸水せずにすぐに炊くことができるうえ、柔らかく仕上がります。 今日は「じゃこと…

珈琲店

チョット図書館へ寄り帰りに珈琲を飲もうと出掛けました。 いつものカフェは定休日なので、チェーン店へ。 運悪く満席、「そうだ!久しぶりにあそこへ行こう」と夫。 「あそこ(店名ではありません)」は裏通りにありますが中々の人気店。 外から覗くと人が…

今日も寒い

今日も朝から寒い一日でした。 チョット外へ出るにも(大袈裟でなく)帽子・手袋・マフラーの完全防備でした。 夫が所用で出掛けた帰りに駅弁大会へ。 3連休の初日、夕方でしたがかなり混んでいたようです。 福島の「のり弁」 美味しいお弁当は沢山あるけれ…

寒い一日

只今、冷蔵庫内の食材使い切り中。 寒いのでお昼は「かき玉うどん」にしましたが具材はなんでもござれ状態。 見た目より味、温まることが一番よ! 料理が苦手なのに味!っていっちゃうんだぁ。(笑) 今朝、居間の室温は2℃ととても寒い。昼過ぎ買物に出掛けま…

駅弁大会

本日より京王百貨店の駅弁大会が始まりました。 駅弁大会に行くようになってかれこれ30年。 このころから我家の1月度のエンゲル係数がぐ~んと上がるようになりました。 もう、楽しみではなく習慣のようなもの。 newseveryの取材が入っていましたが、 夫に…

スパゲッティ

1月6日 カレーも良いけどスパゲッティもね! でも、冷蔵庫にはハムもソーセージもありません。 仕方がないのでたっぷりの玉ねぎと頂き物のトマトソースで作りました。 おせちで残ったオリーブの実も入れたので少しはイタリア~ン。かな?

お雑煮

5日目にして初雑煮。 丸もち・半兵衛麩の飾り麩を白味噌仕立てで。 ついでに御椀は像彦、お箸は公長齋小菅。 お餅と白味噌は京都の物ではないけれど・・・。 冷凍庫に関東屋さんの白味噌があったのを忘れていて残念! 京都オマージュ雑煮、なんちゃって。 近…

吉祥寺へ

以前から探していた薄型密閉容器をインスタでみつけ吉祥寺の100円ショップへ。 100円ショップは魅力的な商品が多いので、なるべくウロウロしない!( ´艸`) 密閉つながりで、これは長年使っているanylock。 袋に差し込み密封保存するスティックジッパー。 経…

鯛めし

手つかずだった鯛を「鯛めし」に。 「夫からは小骨を取ってね」との注文。 骨抜きをしても運のよい夫は骨に当たることがあるのです。 今日は【はずきルーペ】を掛けてしっかり取り除きました。(*^^)v 昼食後、図書館へ本を返しがてらドトールへ。 普段通りの…

ロースハム風

塩・砂糖・胡椒をすり込み冷蔵庫で2晩。 ダッチオーブンに入れ20分ロースト。 無添加ロースハム風の出来上がり~♬ 美味!

朝ごはん

毎朝の定番、ゴーヤのスムージーとお味噌汁。 そして玄米粥を食べたり食べなかったり。 今朝はサンドウィッチを買ってきたので味噌汁はスープカップに入れました。 味噌汁には酒粕とお麩を必ず入れます。 酒粕を食べるようになってどうしても治らなかった足…

粕漬解禁

6月に漬けた「らっきょうの粕漬」 練り粕を使ったので良い色に仕上がりました。 初めて作った「白うりの粕漬」 試し漬だったので漬けたのは1本だけ。 母の好物だった「酢屋茂の白瓜の粕漬」には到底及ばないけれどそれなりに美味。 来年は多めに漬けよう。 …