「普段着のくらし」から

「あの時」を思い出す為、私の大切な備忘録

塩麹3種

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トマト・醤油・塩麹

作り方は、おのみさ著「塩麹のおかず」のレシピ

麹200g、塩60g、水250~280ml

夏は完成するのが早くて嬉しい。

 

今回使用した麹は金沢へ行ったとき購入した「高木麹商店」のもの。

創業は天保元年、今から180年以上も前。

歴史を頂くと言ったら大げさかしら? 

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