野蕗

箱根の帰りに寄った野菜の産直市場で購入した「野蕗」。
きゃらぶきを作る予定でした。
なのに数日冷蔵庫に入れっぱなし。

京都へ出かける前日、慌てて湯がき砂糖を入れた塩麹に漬けておきました。
帰宅後、恐る恐る食べてみるとなんと美味！
父にも夫にも好評でした。

塩麹様様です。(*^_^*)