砂肝の燻製

藤井恵さんのレシピに出会って以来、砂肝をよく使います。

今日は燻製。

塩コショウをして一晩冷蔵庫で寝かせ、燻製に。

⇓こちらを参考にしました。

cookpad.com

砂肝はコリコリとした食感が命。

栄養成分も豊富。

歯が丈夫なうちに沢山食べなくちゃ！