テレビで紹介された小豆玄米ご飯。
3日間炊飯器に入れておくと「もちもち」した美味しいご飯が出来上がるとのこと。
画像は炊き立て。
私は圧力鍋で炊き炊飯器に移しました。
3日目より２日目のほうが美味しい気がしました。
それにしても何故３日？
調べてみると「酵素玄米」とか「寝かせ玄米」と呼ばれているようです。
寝かせることでリラックス効果のあるGABAがふえるのだとか。
う～ん、・・・。
多分「寝かせ玄米」はもう作らないと思うけれど、
玄米と小豆を一緒に炊いた時の美味しさを知ってしまった。(笑)
しばらくは小豆入りの玄米ご飯が続きそう。
