夕食

きょうの料理、栗原はるみさんのレシピで「酢豚」

「順番通りに作ると味しく出来ます」とおっしゃる通り食感の良い美味しい酢豚が出来ました。

揚げた豚肉はカリカリ感を残すため餡に絡め過ぎぬよう、干しいたけは最小限の水で戻しうまみを逃さぬように。

これ、すごく勉強になりました。

ただ、酢を控えましたがそれでも夫には酸っぱかったみたい。

次回は夫好みの「酢豚」を作ろう～。

そして豚肉の味を濃目にすると豚のから揚げに。

「鶏肉余り好きじゃない」と言う夫向きだわ！