昨年十数キロ漬けた梅干がこれだけになりました。 白梅干は横山タカ子さんのさしす梅干、赤梅干は普通の漬け方です。 白梅干は冷蔵庫で追熟した青梅を使いました。 冷蔵庫での追熟は出来ないというのが常識ですが、ネットで農協の方が冷蔵庫での追熟を薦めた…

久しぶりにかんちゃん（HN)のお味噌、「白・赤・金山寺」を買いました。 店名は和歌山県湯浅にある「あみ清・数見商店」です。 白味噌はお雑煮用バージョンで麹の量が普段より多め、袋を開けた途端麹の甘い香りが漂います。 お正月まで待てず、≪塩むすび≫な…

最近、桃屋の「白だし」のお世話になることが多い。 注文するついでに「唐辛子みそ」と「にんにくみそ」を試しに買ってみました。 「唐辛子みそ」はピリッとしてローリングストックに向くような気がします。 次回は少し多めに頼もうと思います。 白だしは7本…

久しぶりにPCを開きました。 世の中まだまだ続く食パンブーム。 月2回だけ販売される山崎製パンのゴールドソフトを買いました。 黄みがかった生地、ずっしり重い3斤分の箱入り食パンです。 「厳選した上級小麦粉を使用し、バター、卵、生クリームを贅沢に加…

日本橋のべったら市へ行きました。 金久と新高屋の屋台が並んでいます。 人が多いので「のれん」だけアップしました。 「べったら屋さん」の屋台よりも他の食物の屋台の方が断然多いです。 近所のサラリーマンには色々あって楽しそうでした。 昔から母が「新…

新生姜が届きました。 只今、甘酢漬けや紅生姜を作っています。

「北のどん兵衛 鴨だしそば」、北海道限定です。 限定品にはあまりナビかないのですが、これはどうしても食べてみたかった。 ネットでも購入できず義兄にお願いして送ってもらいました。 夕食は勿論「どん兵衛」下仁田系ネギ・ちっちゃな鴨つくね入りです。 …

加賀・盛岡屋の焼きいなり 以前「マツコの知らない世界」で紹介されました 「分厚くて大きい油揚げをこんがりパリッと焼き上げました。」だそうです。 いつもクール便は夕方届きますが、今日は夜の配達でした。 お中元の季節だから？と聞くと1日は特に配達が…

夫のお気に入り「鍋焼きうどん」が入ったセット。 蕪蒸し、具材を混ぜレンジでチン！ 権田呂さんはおうどんも出汁もとても美味しい。 お店は京都、残念ながら東京にはありません。 お店で食べるのが一番だけれど、通販で我慢。 loisir.hatenadiary.jp

「かんてんぱぱ」のカタログが届きました。 寒天はスーパーで買うので最近通販は利用していません。 が、見たことがない商品があったので購入しました。 野沢菜入り大根餅。 大根の粉が入っているそうです。 中華料理の大根餅を想像するとがっかりしますが、…

先日、5月に注文したクッキーが届きました。 蓋を開けるとぎっしりと入ったクッキー。 クッキーが壊れないよう考えてぎっしりなのかなぁ？ 何か懐かしさを感じます。 クッキーの種類はこんな感じ。 バターを沢山使ったリッチなものではなく油分を抑え、 しっ…

この時期、京都の漬物店からいくつかのカタログが届きます。 京都旅行の折立ち寄ったお店からです。 開けずに置けば問題がないのだけれど、夫は一件一件クリアファイルに入れ私の目の前に・・・。 そんなことされたら頼んでしまうでしょ！ 近為の漬物。 うり…