2019-05-02 手づくり麺つゆ レシピ通りに作る 麺つゆを使った「鮭の和風グラタン」、笠原将弘著「めんつゆ、俺の極意」から。 笠原さんの麺つゆは手軽で便利です。 最近市販の「めんつゆ」が売れないそうです。 メーカーは1本当たりの量を少なくしたり、ワンランク上の製品を販売するなどの対策をしているそうです。