新生姜とキムチ

新生姜4㎏が届きました。

さし酢を使って甘酢生姜、赤梅酢で紅生姜。

酢生姜、毎朝の味噌汁用。

年に一度は作る鮫島正樹さんのレシピで「蜂蜜しょうがだれ」

蜂蜜、マスタード、お酢、塩を生姜に混ぜるだけ。

多めに作り小瓶に入れ冷凍保存。

そして、久しぶりにヤンニョムから作ったキムチ。

ちょ～っと辛すぎました。。。