台風が過ぎ、2回目の梅干を干し始めました。 今年は何度かに分けて干すことに。 台風が来る前に干した第一弾の梅干は三日目に夜露にあてましたが少しカラカラに。 何十年も梅干を漬けているけれど、ここまでは珍しい。 干しあがった梅干しは初めて梅酢に戻し…