冷房の効いた部屋から出られません 毎日午後はシエスタ状態です 料理の手間を省くため塩麹・甘酒・ぬか床を仕込みました これら発酵食品を使うことでコンロの前に立つ時間がグーンと減りました もちろんレンジも大活躍です 画像は糠漬けした生のじゃがいもを…

昨日は久しぶりにいつものパン屋さんで朝食 平日なので混んでいると思いきやイートインは誰もいませんでした (´▽｀) ホッ！ 写真左上は「カレーパンの上にホワイトソース＆コーンがのったもの」出来立てで美味しいけれど高カロリーです 要注意だけれどまた食…

塩鮭と大根を「沢村貞子さんの梅酢」で味付け（醤油少々） これからはお酢を効かせた料理がいいですね 青梅・酢・蜂蜜で漬けこんだ梅酢はマイルド 料理は勿論薄めてサワードリンクにしても美味しい 梅の実もお酢効果で口の中さっぱり 今年も青梅3キロ漬けま…

朝、食事の支度をしながら横で野菜を刻む フレンチドレッシングを作り刻んだ野菜と混ぜる 朝は浅漬け風として食卓へ 時間が経つと青みは色が悪くなるけれど、野菜がしっとりし沢山食べられます 日持ちするのも有難い 私のドレッシングは塩・コショウ 酢と油…