今シーズン、実山椒が出回る時期と旅行と重なりました。
今年はどうしようかと迷いましたが、父が実山椒の佃煮を楽しみにしていましたので、ネットで探し購入しました。
野口日出子さんのレシピ通りに作りました。
随分前の「きょうの料理」に載っていたものでとても美味。
今年も番組で紹介されていましたね。
昨年は500ｇ作りましたが足りず、今年は１kg作りました。
でも、出来た佃煮の量を見て・・・！
欲張りすぎた?（反省）
今回の山椒は皮が少し硬く口に残ります。
明日父に試食してもらい、場合によってはミルで挽こうと思います。
その後は小袋に分け冷凍保存。
一年間は大丈夫。
