ふりかけと味噌漬

鰹節醤油を作った後の鰹節。

醤油を濾してからからになった鰹節はあまり塩味を感じません。

パラパラになるまで炒った鰹節にお味噌とすりごまを加えふりかけに。

粉チーズや松の実を加えてもいいかな？

佐渡へ行った折「花の木」の朝食に出された茗荷の味噌漬がとても美味でした。

塚本こうじ屋さんのお味噌に漬けこんでみました。

漬け込み時間が短かったけれど美味。

佐渡 塚本こうじ屋 味噌 こうじ なめぜ 老舗