実山椒の調味料

丹波篠山の実山椒 (5/28)

いつもは和歌山県産ですが注文時期を逃しネット検索で見つけました

下処理した山椒は小分けにして冷凍庫へ

お腹がデリケートな夫の為、山椒のピリピリ度はマイルドです

きょうの料理6月号、小平泰子さんのレシピで

味噌・醤油・オイルの調味料を作りました

どれも美味しい

特に山椒とニンニクのオイルは使い勝手が良いです