ひよこ豆

今年の目標の一つは「豆を食べる」。

一晩浸水させたひよこ豆を30分セイロ蒸。

そのまま食べても美味しい。

和風キーマカレー。

蓮根・エビ入り。

付け合わせはひよこ豆、黒七味をパラパラ～。

前回作ったキーマカレー⤵⤵⤵

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おかず2種

我家は朝食・昼食とも遅め。

食事時はテレビの料理番組と重なることが多い。

おしゃべりクッキング「鯖缶とひじきの旨煮」を参考に蓮根と湯葉を入れて作りました。

ひじきと鯖缶って斬新！

鯖の身を崩さないよう注意しても細かくなります。

鯖と分かる身は父のおかずに、鯖どこ？状態になった旨煮は我が夫婦おかず。

サバがあまり好きでない夫も美味しいと。

朝日放送 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |・・・1月9日のカレンダーをclick

そして今日も柳沢英子さんの「やせるおかず」から

レシピのキャベツをレタスに替えてレタスシュウマイ。

レタスのシャキシャキ感が良い♬

ダイエット本ですが・・・、

柳沢英子著「全部レンチン！痩せるおかず　作りおき」から

厚揚げの牛肉巻(P58)

酢味噌たれでさっぱり。

柳沢さんの著書は主にダイエット本ですが、疲れて何もしたくない時に手早く作れるので便利だと思います。

丁寧に作ったり、簡単に作ったり、日本のレシピ数はすごいなぁ～。

もう三日目

年が明けもう3日目、時間が経つのが早いです。

昨日は父のリハビリでした。

介護事務所はお正月も当番があり出勤とのことで来てくださいました。

年始から有り難い。

暮れに「たん熊」で食べたのが美味しかったで作りました。

下味をつけた海老芋を揚げ、白味噌仕立てに。

鯛めし。

レシピ通りに作りました。真っ黒・・・。

薄口醤油、買わなくちゃ！

老松のお干菓子。

金星と月が並びました。

雲もない綺麗な空です。

おせち覚書

購入したおせち。

京都のお店らしく棒鱈入り。

不味い!!!

生活クラブで揃えました。

ただ、右下は私が作った数の子。

干数の子を一年以上白味噌に漬けたもの。

築地の乾物屋さんに教えて頂いたレシピで。

きょうの料理から。

高橋拓児さんのレシピで作った海老のツヤ煮。

常備菜としても作る七福煮なます。

登紀子ばぁばの十年以上前のレシピです。

おしるこのつもり。

丹波の黒豆ならぬ大粒の小豆。

錦市場で購入、余り市場には出回らないそう。

老松の大田達さんのレシピで。

謹賀新年

朝は、お煮しめと白味噌仕立てのお雑煮。

北野天満宮でいただいた祝箸で。

お煮しめはきょうの料理、高橋拓児さんのレシピ。

四寅で買った京人参と海老芋・白味噌は山利、勿論丸餅で。

今年も「京都LOVE」と言うか「京都かぶれ」は続きそう。

穏やかな一年でありますように。

かき餅

今年初め、乾燥させ冷凍庫に入れたままだった（忘れていた）かき餅を揚げました。

「かえし」をからめ少ししっとりした仕上がり。

とても美味しかった。(^^♪

小さい頃、祖父母が「かき餅」を送ってくれたのが懐かしい思い出です。

師走

おせちを少しだけ作る予定ですが、ちょっと体調に自信がないのでおせちを新宿へ買いに行きました。

おせちの予約コーナーは無く各店舗で小さい物を扱っている程度。

昨冬訪れた京都の懐石料理店Sのおせちを注文しました。

世界堂で買い物をし、通り道の「追分団子」で一休み。

甘～い、甘～い田舎汁粉が美味しかった。

お正月に食べれば良さそうなものですが・・・。

クリスマスの串団子。

雲一つない青空、ゴジラもはっきりみえました。

ル・レクチエ

先日姪から届いた洋梨「ル・レクチエ」。

洋梨と言えば山形をイメージしますが、これは新潟産。

幻の洋梨と呼ばれているそうです。

とても良い香りで口に入れると、とろけるよう。

調べてみると、「ル・レクチエ」は固い実を40日から60日ほど追熟が必要だとか。

手間のかかる贅沢な果物です。

洋梨好きの父はとても気に入った様子。

11月下旬～12月中旬頃と販売期間も短い。

来年この時期が楽しみになりました。

さくらんぼ

最近父の「おめざ」はヤクルト一本とシャインマスカット。

残念ながらそろそろ終わりのようです。

アメリカ産のブドウが出ていましたがイマイチ。

隣を見るとサクランボがありました。

タスマニア産です。

そしてみかん。

おしゃれなケース入り。

昔は箱で買っていたのに・・・。