調味し2晩冷蔵庫で寝かせた豚肉の塊を低温調理しました ７時間後、画像のようにホロホロの状態になりました コールドミートを作るつもりでしたが、温度と時間で出来るものが変わるのですね これはこれで使い勝手が良い一品です 一昨日、友人のお墓参りに行き…