豚のフレイク

調味し2晩冷蔵庫で寝かせた豚肉の塊を低温調理しました

７時間後、画像のようにホロホロの状態になりました

コールドミートを作るつもりでしたが、温度と時間で出来るものが変わるのですね

これはこれで使い勝手が良い一品です

一昨日、友人のお墓参りに行きました

お稽古仲間として始まった仲良し三人組のひとりで、亡くなってもう17年になります

そして今年初めもう一人の友人を亡くしました

「新人さんをよろしくね」とお願いしましたが

既にあちらの世界では二人でワイワイ楽しく過ごしていることでしょう