2%

鶏手羽元に2%の塩をまぶし蓋をせず冷蔵庫で一晩

水分を拭き取りフライパンで焼く

いつでも使えるように冷凍しておけば色々アレンジができそう

「きょうの料理　島田哲也」さんのレシピを参考にしました

それにしても肉も野菜も2%の塩分は黄金比率なのね！

今朝の室温は今冬最低の3℃

階下に至っては日中でも−1℃でした

(地球温暖化が頭をよぎる)

そんな中、今日は歯の治療の日

コロナ禍以降、歯医者さんは入口のドアを半開きにしています

待合にいた時間は短かったけれど今日は一段と冷えました