毎朝、食卓に上る卵焼き。
玉子に「粉末にした桜エビ」と「だしみつ」を混ぜチャチャっと焼きます。
桜エビには動脈硬化・老化・骨粗しょう症予防効果等、健康に欠かせない成分が沢山含まれているそうです。
そして、「だしみつ」は松本忠子著「これは便利調味料」に掲載されています。
液状なので卵と砂糖が解けずにイライラ～がありません。
今でこそ「合わせ調味料」に関する本は沢山ありますがこの本が出版された10年以上前はそれ程なかったような？
私にとっては画期的な本で、夫のお弁当作りに大変重宝しました。
「だしみつ」の作り方は《みんなのきょうの料理》をご覧ください
