ブロッコリーの茎

ブロッコリーの茎を繊維を断ち切るように細切りにして炒め、うまみ酢で味付け。

葉酸を特集した番組で主婦の方が茎の皮も使ったスープを紹介していました。

茎の硬い皮を使う？

スープは面倒なのでダメもとで作りましたが、シャキシャキ感が良い。

夫にも好評でした。