おいしい減塩

生協から葉玉ねぎが届きました

バター蒸し煮後、和風調味液とメイプルシロップで味付けをしました

調味液について

前田量子著「おいしい減塩」で紹介されている手作り調味料です

食材100gに対し大匙１の調味液が基本

「和風」「中華風」「洋風」の3種類

醤油や味醂など手持ちの調味料で簡単に作ることができそのままでも、酢や香辛料を加え料理を展開しても

大匙１＝塩分0.9ｇから始め徐々に減塩、目標は大匙1＝0.6ｇ

美味しくて簡単減塩ができるので、今とても気に入っている調理法です