強風

昨夜は家が揺れるくらいの強風でした。

あぁ、恐ろしやぁ～。

新生姜の甘酢漬けを作っていて少し硬めの部位を甘辛に煮ました。

その他鮫島正樹さんのレシピで「洋風甘酢漬け」と「蜂蜜生姜だれ」も作りました。

一年に一度は必ず作るレシピです。

「蜂蜜生姜だれ」は魚・肉・野菜、何にでも使える万能だれです。

「洋風甘酢漬け」の画像は後程。

新生姜

お気に入りのカフェ、コーヒーゼリーは月末まで。

つまり明日までですが、豪雨の予報が出ているので今年最後のゼリーを食べに行きました。

そしてこちらも今年最後の新生姜、4キロです。

5月に一年分の甘酢生姜を作ったつもりでしたが、夫が毎食ポリポリ。

強風で眠れず台所でひたすら生姜を薄切りにし甘酢漬けをつくり続けました。

左の小瓶は毎年必ず作る鮫島正樹さんのレシピ「はちみつしょうがダレ」

サラダ、お肉、何でもござれ！のたれです。

買物＠新宿

チョット新宿へ。

いつものカフェで一休み。

コッペパン屋さんでスパムサンド等を買いました。

スタンプがたまったので一つはサービスでした。

コッペパン、ちょっと飽きてきました。。。

杉本節子著「京のおばんざいレシピ」を参考に

甘唐辛子とじゃこのたいたん

5年も前の話ですが、京都のおばんざい屋さんで食べた「万願寺唐辛子とじゃこの炊いたん」はとても美味しくて感激したものです。

最近は生協やスーパーでも万願寺唐辛子が手軽に買えるようになり嬉しい。

葡萄を皮を湯剥きしレモン汁と白ザラメでマリネ。

本当はジャムを作るつもりでしたが1つつまんだら美味しかったのでそのままデザートに。

ジンギスカン

北海道展で購入した「ジンギスカン」、塩・味噌・タレ・味付けなしの4種類。

肉厚で美味、味噌味が薄いかなぁと感じたけれど私の一押しです。

昨年、よくぞバイヤーはこのお店を見つけてくれた！と思いましたが、店主は来年来られるかどうかと弱気でした。

でも今年は自信満々でした。

じゃがいも

ビタミンのバランスが良い「じゃがいもとピーマンのきんぴら」。

武鈴子さんの薬膳レシピです。

夫の元上司から「じゃがいも」が一箱届きました。

冷蔵庫で保存するとじゃがいもは甘くなり美味しいのですが、冷蔵保存したものを高温で揚げると化学反応が起きがん物質「アクリルアミド」が発生するいう研究があるそうです。

フライドポテトも食べたいので少しとりわけ涼しいところに保存しよう。

朝食は昨夜の残りのポテトサラダと南瓜のスープ。

あまり南瓜を食べてくれない夫もこのスープは飲んでくれるのが不思議。

チンした冷凍南瓜と昆布水、白味噌で味付けをしています。

糖質のオンパレード・・・、だわ！

十五夜

カメラを持ってベランダへ出るとさっきまで出ていた月は雲に隠れていました。

暫らくして外を見るとまた月が出ていたので📷ﾊﾟﾁｯ！

月見団子、市販品です。

武鈴子著「作り置き薬膳」から

「みょうがの味噌おかか和え」と「じゃこと紫蘇のふりかけ」

みょうがは解毒作用を、じゃこと紫蘇は滞った気を巡らせる効果があるそうです。

揚げたじゃこと紫蘇は十分に油を切ってあるのでサラサラです。

珈琲ゼリー

9月末まで販売の珈琲ゼリー。

あと何回食べられるかな？

目が疲れて

PCを開くと長時間遊んでしまい目が疲れます。

何事もやり過ぎは・・・、ですね。

ダッチオーブンで焼いたゴーヤの種入りソーダブレッド。

今日はスマフォからでした。

ソーダブレッド

パンのストックがなかったので、お昼はソーダブレッドを作りました。

材料をこね、ダッチオーブンに入れ20分焼くだけ。

外はカリカリ、中はふわっと。

の、はずが・・・。

上側はビスコッティのように硬くなってしまいました。

次回は平らにして焼いてみよう。

京葉線に乗って

よくあるパン屋さんでランチ。

コロッケパンが美味しかったです。

京葉線に乗って随分前に亡くなった友人宅へ。

大病をした高齢のご主人は随分元気になりました。

一人で住むには広すぎるマンションを引き払うことになり友人の形見分け。

東京から遠いということを除けば駅前で見晴らしの良い立派なマンション。

成田が近いのでエアライン関係の人も多く住んでいるとか。

それにディズニーランドがとても近い！

入院中の友人の分も頂いて帰りました。

ただ友人も私も終活をする年代ですから、小さなものを少しだけ。

疲れたので、夕食用に東京駅・ECUTEでお弁当を買いました。

私が買ったのは「金華鯖のお弁当」。

ご飯の上におかずが乗っているので駅弁としては不向き。

定番のお弁当の方が好き。