コールスロー（6/8)

朝、食事の支度をしながら横で野菜を刻む

フレンチドレッシングを作り刻んだ野菜と混ぜる

朝は浅漬け風として食卓へ

時間が経つと青みは色が悪くなるけれど、野菜がしっとりし沢山食べられます

日持ちするのも有難い

私のドレッシングは塩・コショウ　酢と油は1対２

酢をレモンにしたり、ミックスハーブを入れたりと応用は無限大

ドレッシングの油分を減らしたいけれど、乳化させるのにはこの分量かな？