酢漬け

新玉ねぎの酢漬けと昨年漬けた生姜の甘酢漬け

最近欠かさず漬けているのが新玉ねぎのピクルス、そのままでもサラダにも重宝しますよね。

それぞれ実山椒を入れていますが、このアイデアは「京都・食堂おがわ」から。

いつだったかコラムで店主が新生姜をつけるときに実山椒を入れていると紹介していたのを思い出し入れてみました。

なかなか美味です。